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新西兰中文先驱Peter编译 奥克兰北岸Milford的知名韩式餐厅Tokki，将于2025年6月21日正式关闭，结束其为期三年的运营历程。 餐厅由韩裔主厨Jason Kim创办，自2022年开业以来，以现代韩式料理广受好评，成为当地餐饮业的一颗明星。 Tokki近日在社交平台Instagram上发布公告，向公众宣布即将歇业的消息。 餐厅方面表示，此次关闭并非出于经营困境，而是团队希望“为新的开始腾出空间”。餐厅的最后营业日期为6月21日（星期六）。 成为奥克兰北岸热门餐厅Tokki的主厨Jason Kim，13岁时随家人从韩国移民新西兰。 他的家人在Birkenhead开了家小韩餐馆，而他，从洗碗做起，一路走进了专业厨房。 后来他在奥克兰理工大学（AUT）拿了烹饪文凭，还在Jervois Steak House、Euro等顶尖餐厅练功，之后加入名厨Sid Sahrawat的团队，在The Grove和Sidart磨砺技艺。 2020年，Jason开了第一家属于自己的餐厅Gochu。 两年后，他创办了Tokki——“Tokki”在韩语中是“兔子”，因为他是1987年出生的属兔人。 他说，这家店象征着自己的“精神动物”，也代表他想带顾客跳进一个独一无二的韩味“兔子洞”。 Tokki最出圈的菜色之一，是那道酥脆鸡翅包虾仁，外酥内鲜，吃过的人都说惊艳。 时尚媒体《Viva》的编辑Jesse Mulligan更是直言：“这里的菜精致又温暖，酒单也短小精悍，是北岸不可错过的美味。” 2024年，Tokki还成功入选《Viva》的“奥克兰60家最佳餐厅”，编辑Johanna Thornton盛赞这家26座位的小店“为Milford带来了魔法”，菜品季节性变化，酒单长达12页，藏着不少新西兰精品酒庄的限量酒。 餐馆倒闭潮袭来Tokki的关闭也是近期奥克兰餐饮业变动的一部分。 就在上个月，经营18年的Ponsonby Road Bistro也宣布关门，最后一次晚餐服务于5月3日结束。 今年4月，Sid与Chand Sahrawat也宣布结束旗下部分餐厅的营业。 尽管如此，Tokki团队对未来依然充满期待，表示将以更丰富的形式和面貌回归。 (转自新西兰中文先驱网) | 
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发表于 2025-5-25 01:50
